여자는 우유 섭취를 권장, 남자는 중년 이후 섭취를 제한

여자는 우유를 섭취하면 골다공증 예방과 대장암, 유방암, 난소암을 예방한다는 차원에서 적극 권장한다.

반면 중년 이후 남자는 전립샘암 위험이 높아진다는 점에서 하루 두 컵 이상은 섭취하지 않는 것이 좋겠다.

그러나 흡연자라면 폐암 발생 억제 측면에서 섭취를 권장한다.

저지방 우유를 섭취하라.

우유는 우리나라 식단에서 부족되기 쉬운 영양소인 칼슘을 보충해줄 수 있는 좋은 급원 식품으로 성인의 경우 하루 한 컵(200㎖) 정도 마시는 것이 좋다. 그러나 우유의 섭취가 특정 부위의 암 발생에 직접적인 영향을 미치는지에 대한 연구는 충분하지 않다.

특히, 과량의 우유 섭취는 과량의 에너지와 동물성지방을 공급하게 되어 암 발생에 영향을 줄 수 있으므로 적당한 양의 칼슘을 공급할 수 있을 정도의 저지방 우유를 섭취하도록 한다.

[항암식탁 프로젝트 발췌]