농약 걱정 없이 채소와 과일을 씻는 법

식약청이 실시한 실험에 따르면 일반적으로 알려진 것과는 달리, 흐르는 물보다는 담금물에 씻는 것이

잔류농약 제거에 더 효과적이라고 한다. 담금물에서는 채소가 물과 접촉하는 시간이 길어지고 횟수도 더 많아지기

때문이다. 반면, 소금이나 식초, 숯, 베이킹 파우더를 이용해서 씻는 것은 이론적으로 근거가 없을 뿐 아니라

별다른 효과도 없는 것으로 나타났다.

[한국인 무병장수 밥상의 비밀] 발췌